AMIS DE PASSAGES VOLUME II : TERRES TERRES
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mardi 23 janvier 2024, 19h30
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Passages, la Table des Ateliers invite l’Auberge du Menez
Un dîner à 10 mains pour faire dialoguer les terroirs et les techniques

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Mardi 23 janvier, Passages invite leurs amis de l’Auberge du Menez de Saint Rivoal (29) à venir cuisiner avec eux.
Installés depuis 3 ans dans les Monts d’Arrée, ils ont obtenu en 2022 le trophée “Terroir d’exception Bretagne” du guide Gault et Millau pour leur travail en ultra local.
Basés sur un sourcing hyper exigeant, avec des produits issus de moins de 50 km, ils développent une cuisine créative et inspirante qui met en valeur la richesse de leur terroir.
Pour cette rencontre, Passages a décidé de se plier à leurs règles. Chaque équipe ramène des produits sourcés à moins de 50km, à partir desquels élaborer un menu en 5 temps qui permet la rencontre des terres bretiliennes et finistèriennes.
Passages vous a aussi concocté un accord cidre/vin/bière pour accompagner tout ça !